Z neurologického hľadiska taurín zabraňuje exicitoxicite a excitoxicita je hlavnou príčinou neurodegeneratívnych chorôb ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Významne znižuje krvný tlak a je antioxidant (teda má preventívne účinky proti rakovine). Vegetariánska strava síce poskytuje esenciálne aminokyseliny, to znamená že organizmus si dokáže aj vegeteriánskou stravou v sebe vyprodukovať všetky druhy bielkovín, avšak nie dostatočné množstvo.